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Rohkost zum Leben tanken, also Rohkost essen!Suche ╗ Suchergebnis ╗ Hallo Gast [anmelden|registrieren]
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Thema: Rohkostszene England und International
k.seiler

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Rohkostszene England und International 13.03.2006 09:52 Forum: Rohkost-Ferien

Unter diesem Link findet man viele interessante Infos ├╝ber Rohkost: www.fresh-network.com

Thema: Rohkost Haute cuisine in den USA
k.seiler

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Rohkost Haute cuisine in den USA 12.03.2006 16:15 Forum: Rohkost-Ferien

Chef Chad Sorno, ein Rohkost-K├╝chenchef der Spitzenklasse. Seine Arbeit und Philosophie sind zu betrachten unter http://www.rawchef.org
Juliano Brotman f├╝hrt in San Francisco das Restaurant "Raw", in welchem er konsequent kulinarische Klassiker mit rein pflanzlichen Zutaten roh zubereitet.
In Manhatten, New York, Irving Place 54 gibt es das "Pure Food an Wine", ebenfalls ein Rohkost-In-Lokal.
Am Madison Square Park, New York, liegt das "Bonobo's", ein fast-food -Lokal mit reiner Rohkost.

Thema: Rohkostlabel?
k.seiler

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06.02.2006 16:29 Forum: Essen & Trinken

hallo
Es gibt kein Rohkostlabel. Sobald ein Lebensmittel aufgeschnitten wird, unterliegt es sofort einem Oxidationsprozess und wird anf├Ąllig auf Zersetzung. Ein Tomatenp├╝ree kann durchaus roh sein, aber nur dann, wenn du es zu hause selbst herstellst . Es sollte dann sofort konsumiert werden. Wenn es haltbar gemacht werden muss f├╝r l├Ąngere Zeit, muss es sterilisiert werden. Soyasauce ist fermentiert, also auch nicht roh. Die Soyabohne ist roh sowieso giftig. All diese Ver├Ąnderungsprozesse, die an Lebensmitteln vollzogen werden, passen nicht in die Rohkost-Ern├Ąhrung. Aber ich denke, wer sich jahrelang und konsequent von Rohkost ern├Ąhrt, darf auch einmal etwas Senf zum Gem├╝se nehmen. Mandelp├╝ree gilt auch als Rohprodukt
und findet in der Rohkost-K├╝che durchaus seine Berechtigung. Es ist immer eine Frage, wie stark man zur├╝ck zur Natur will. Sicher ist es besser, Mandeln ganz zu essen.
Gr├╝sse von Kathrin

Thema: Kohlenhydrate
k.seiler

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05.02.2006 17:14 Forum: Essen & Trinken

hallo Nita
Kohlenhydrate liefern uns ja vorallem die Fr├╝chte, aber auch das Getreide. Ich k├Ânnte mir vorstellen, dass du mit KH eher St├Ąrke meinst und damit sagen m├Âchtest, dass du gerne mal Pasta oder sowas essen m├Âchtest (Ausrutscher). Ich liebe gekeimte Gerste oder anderes Getreide, erg├Ąnzt mit etwas Orangensaft (frischgepresst ) und Honig oder als Alternative mit Birnenmus (getrocknete Birnen eingeweicht und gew├╝rzt mit Birnbrotgew├╝rz oder anderem Gew├╝rz, plus wenig Zitronensaft und Wasser, alles im Mixer zu Mus verarbeitet). Die ganzen, gekeimten Getreidek├Ârner sind sehr schmackhaft. Da man sie so gut kauen muss, gibt das ein herrliches Gef├╝l im Mund. Anstatt s├╝ss, kann man sich auch eine w├╝rzige, ev.leicht salzige Musvariante ausdenken.
Wer nicht strikt gegen Milchprodukte ist kann dem gekeimten Getreide auch etwas Rohmilch-Biobutter untermischen. Das schmeckt dann ├Ąhnlich wie fr├╝her Vollkornbrot. Solche Kombinationen sind ein Genuss und geben ein gutes S├Ąttigungsgef├╝hl. Und alles ist roh!
Gruss von Kathrin

Thema: sport und rohkost!
k.seiler

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03.02.2006 07:07 Forum: Gesundheit

hallo misterio
um ein bestimmtes Gewicht zu halten (Gewicht sollte BMI ca 20 nicht unterschreiten, sonst gilt man als untergewichtig) braucht es eine ausgewogene Energiebilanz. Da du eher zunehmen m├Âchtest, sollte die Ern├Ąhrung dir eine positive Energiebilanz bringen. Du bist veganer Rohk├Âstler, da besteht die Ern├Ąhrung ja vorallem aus Fr├╝chten, Gem├╝sen, etwas weniger Getreide, etwas Samen , N├╝ssen und anderem. Fett und Proteine aus Milchprodukten und Fette aus Fisch etc. fallen da schon mal weg. Bei Schwergewicht Gem├╝se, Fr├╝chte kann es tats├Ąchlich schwierig sein, das Gewicht zu halten. Ich habe 2 Jahre nur von Fr├╝chten, Gem├╝se, Samen und N├╝ssen gelebt, allerdings mit 2 Mal die Woche ein wenig rohem Thunfisch oder Lachs. Zeitweilig war ich auf 50 Kg bei Gr├Âsse 172. Ich kam mir zu d├╝nn vor und habe wieder begonnen Getreide zu mir zu nehmen.
Ich kann dir nur empffehlen, vermehrt N├╝sse, Leinsamen, Trockenfr├╝chte etc zu konsumieren. Das Fett allein macht es aber nicht aus, denn genau so wichtig sind Proteine (Bausteine der Zellen).
Frag doch mal beim Dirk nach(www.derwegzurrohkost.de). Er ist Veganer und hat trotzdem Muskeln und sieht sehr gesund aus.
Gruss von Kathrin

Thema: Rohkost-G├Ąstehaus, Rohkost-Kennenlern-Seminare (Sa-So) am Vierwaldst├Ąttersee
k.seiler

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Rohkost-G├Ąstehaus, Rohkost-Kennenlern-Seminare (Sa-So), Fr├╝chte-Fasten 23.12.2005 23:45 Forum: Rohkost-Ferien

Seminare:
In unserem kleinen, famili├Ąren Rohkost-G├Ąstehaus k├Ânnen Sie in einem 2 Tages-Seminar die Rohkost-K├╝che in Theorie und Praxis kennen lernen (max. 5 Personen). Aussergew├Âhnliches Bildungs- und Erlebnis-Wochenende. ├ťbernachtung im Haus.
Als Rohk├Âstler mit langj├Ąhriger Erfahrung geben wir Ihnen gerne Auskunft ├╝ber s├Ąmtliche Aspekte der Rohkost.

Oder:
Auf Anmeldung gibts am Sonntag-Mittag ein rohk├Âstliches 3-Gang-Menue. Max. 6 Personen.

Oder:
F├╝r die Reinigung und Regenaration des K├Ârpers:
5 Tage Fr├╝chte-Fasten mit einer Vielfalt an bekannten und unbekannten K├Âstlichkeiten. Dazu t├Ągliche Massage auf den Meridianen.

Oder:
Sie k├Ânnen bei uns auch rund ums Jahr in angenehmer Atmosph├Ąre Ferien machen (100% Rohkost-K├╝che). Per Bus ist man in 10 Min. im Zentrum von Luzern. See, Rigi und Pilatus sind von uns aus sehr schnell und bequem errreichbar.

Wir bieten sch├Âne Zimmer, Hallenbad, Sauna,Dampfbad, Fitness-Ecke, Tischtennis, Wintergarten mit Aussichtsterrasse, Sitzplatz, Wohnstube mit Chemin├ęe, Heimkino mit mehr als 400 DVDs, Internet ADSL

http://www.rohkost.ch/Pension/Luzern-Meggen

Tel.: 0041 (0)41 377 25 87

Thema: Forumaktivit├Ąten starten
k.seiler

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RE: Forumaktivit├Ąten starten 10.03.2005 16:52 Forum: Vorschl├Ąge f├╝r neue Foren/Kategorien

hallo Stephan
vielen Dank f├╝r deinen Beitrag im Forum, der deinen Weg zur Rohkost beschreibt. Ich bin erstaunt zu h├Âren, dass du dich vorwiegend von Fr├╝chten ern├Ąhrst. Es scheint sich also zu best├Ątigen, dass man gut so leben kann. Ernst und ich (Betreiber dieser Site) essen noch relativ oft N├╝sse, Samen, Getreide (gekeimt oder einfach frisch gequetscht) und vorallem auch reichlich Gem├╝se. Wir hatten eine Zeit, da nahmen wir kein Getreide(Wandmaker Theorie von evolut. nicht angepasst, Verschleimung etc.) Dabei hatte ich immer das Gef├╝hl, es fehle mir etwas. Ich f├╝hle mich wohler, seitdem wir wieder Getreide essen (mit Mass).Wir nehmen allerdings keine Milchprod. und kein Fleisch. Wie du sagst, scheint nicht jedem das selbe gut zu bekommen. Es ist also richtig, wenn man da nicht dogmatisch wird. Hauptsache, die Nahrung ist roh, biologisch und m├Âglischst "unbearbeitet."
Wir haben die B├╝cher von Bernd Bieder nicht gelesen, aber wir haben seit langem einen Link zu seiner Site (unter Rubrik "Ferien"). Jedenfalls freuen wir uns sehr auf die Reise nach Costa Rica. F├╝r gutes Essen d├╝rfte ja wohl gesorgt sein, wenn er selbst auch mitkommt.
Gruss
Kathrin

Thema: Rohkost-Anfang
k.seiler

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RE: Rohkost-Anfang 25.02.2005 10:57 Forum: Allgemeines/Off topic

hallo Pauline

wir beziehen unser Datteln, teils auch Feigen von Orkos, einem Lebensmittel-Versand aus Frankreich. Ich glaube, der Gr├╝nder von Orkos war Burger, der Rohk├Âstler, der die Instinktotherapie begr├╝ndet hat. Orkos kauft nur naturbelassene, ├Âkologische Ware ein. Es ist nicht ausdr├╝cklich bio-Qualit├Ąt ( mit Label und so) aber sie sagen, es sei ungespritzt, unbehandelt, Sonnen gereift und getrocknet etc. Wir sind meistens sehr zufrieden mit der Qualit├Ąt. Besonders die Mangos sind toll. Wir haben auf unserer Site www.rohkost.ch einen Link zu Orkos unter Bezugsquellen.
Wenn man es ganz sterng nehmen will mit der Rohkost, sollte man tats├Ąchlich das gekochte Wasser (Tee) weglassen, denn erhitztes Wassser macht schon bei 85 Grad C. Verdauungsleukozytose.
Wir selbst sind seit Jahren Rohk├Âstler, trinken aber trotzdem Tee (Kr├Ąuterinfusionen), allerdings mit Mass.
Viel Freude mit Rohkost w├╝nscht dir
Kathrin vom Rohkost-Team

Thema: Essen & Trinken
k.seiler

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RE: Trinken 27.11.2004 14:48 Forum: Essen & Trinken

Hallo Herby
toll, dass du dich in der Rohkost zurecht findest und es dir gut geht dabei. Ernst und ich sind nun schon seit Jahren Rohk├Âstler, doch beim Trinken nehmen wir es nicht so genau. Wir trinken auch oft Kr├Ąutertees, ja sogar pasteurisierten S├╝ssmost oder ab und zu mal einen Biottasaft. Wir bezeichnen uns trotzdem als Rohk├Âstler, denn wir essen so viel Gem├╝se, Fr├╝chte, N├╝sse, Samen, Getreide und hin und wieder auch Fisch und Pilze in rohem , unverf├Ąlschtem Zustand, dass es uns gesundheitlich sehr gut geht und wir deshalb kein schlechtes Gewissen haben wegen den oben genannten Getr├Ąnken. Selbstverst├Ąndlich trinken wir auch Wasser und Mixs├Ąfte aus frischen Fr├╝chten. Es gibt allerdings Leute, die diese S├Ąfte als Nahrung bezeichnen und die darauf schw├Âren, dass es am besten w├Ąre, f├╝r den Durst und Fl├╝ssigkeitshaushalt nur Wasser zu trinken.
Ueber die Art und Weise, wie und welches Wasser man trinken soll( mineralisiert oder entmineralisiert, destilliert oder eben nicht, energetisiert etc. ) findet man im Netz die unterschiedlichsten Meinungen. Wir pers├Ânlich machen uns da keine Gedanken, denn wir haben in unserer Gemeine sehr gutes Trinkwasser aus einem naheliegenden Berg.
liebe Gr├╝sse
Kathrin

Thema: Eiweiss
k.seiler

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Rohmilch f├╝r Kleinkinder 27.10.2004 15:27 Forum: Gesundheit

ich habe mir noch weitere Gedanken gemacht zu meinem Vorschlag, einem Kleinkind eher Soya- ,Hafer- oder/und Reismilch zugeben an stelle von Rohmilch (Kuh). Es gibt ja noch die Alternative der selbstgemachten Mandel- oder Nussmilch. Rezepte dazu findet man im B├╝chlein "Kinderern├Ąhrung" lebendig und schmackhaft vom Rohkost-Experten Urs Hochstrasser. Diese Mandel-, Nuss-, Hafer- etc. Milch ist roh und wie er schreibt f├╝r Kleinkinder (teils unter 1 Jahr) bestens geeignet.

liebe Gr├╝sse
Kathrin

Thema: Eiweiss
k.seiler

Antworten: 7
Hits: 13542

21.10.2004 09:28 Forum: Gesundheit

hallo crystal

ich habe meine Kinder auch lange gestillt, dann allerdings auf die herk├Âmmliche Ern├Ąhrung umgestellt, weil ich zu jener Zeit noch nicht Rohk├Âstlerin war. Heute w├╝rde ich es nicht mehr so machen, sondern meinen Kindern keine Milchprodukte von Tieren mehr geben. Ich bin zur Ueberzeugung gekommen, dass tierische Milch uns Menschen nicht gut tut. Da w├╝rde ich noch eher den Kompromiss eingehen und halt Reismilch, Soja-oder Hafermilch geben, auch wenn die wahrscheinlich durch Erhitzen erzeugt werden. Auf keinen Fall w├╝rde ich einem Klein-Kind Weizengrasssft geben, insbesondere, wenn es diesen ablehnt.
meine Ratschl├Ąge sind rein intuitiv und pers├Ânlich, m├Âglicherweise "wissenschaftlich" nicht haltbar.
Es ist schwierig, heraus zufinden, was das richtige ist. man weiss einfach noch zuwenig ├╝ber die Zusammenh├Ąnge.
Gruss von Kathrin vom www.rohkost-team

Thema: Roh-oder Vegikost im Tessin
k.seiler

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Hits: 8778

Roh-oder Vegikost im Tessin 08.06.2004 13:37 Forum: Rohkost-Ferien

http://www.vegetarismus.ch/meraggia/index.htm

Einfache, g├╝nstige Unterkunft auf Alp im Tessin. G├Ąste versorgen sich selbst.

Thema: Fr├╝chteversand in Schweiz und Liechtenstein
k.seiler

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Hits: 7034

mangotime. ch 13.05.2004 19:45 Forum: Essen & Trinken

liebe Myrtha
vielen Dank f├╝r den Hinweis auf mangotime.ch. Ich habe diese Adresse gleich auf die Bezugsquellen- links hochgeladen.
Gruss Kathrin

Thema: vorwiegende Fr├╝chterohkost
k.seiler

Antworten: 3
Hits: 6270

Kost ohne Getreide 21.04.2004 19:34 Forum: Essen & Trinken

Hallo Myrtha

alle Getreide, die zu Mehlen verarbeitet wurden und dann noch gebacken wurden vertrage ich auch nicht (Blutdruck steigt, Herzrhytmusst├Ârungen, Verschleimung, verstopfte Nase). Mit keimf├Ąhigem Getreide, das ich in gekeimter oder ungekeimter Form roh und frisch esse habe ich bis jetzt zum Gl├╝ck keine Probleme.
Gruss Kathrin

Thema: vorwiegende Fr├╝chterohkost
k.seiler

Antworten: 3
Hits: 6270

vorwiegende Fr├╝chterohkost 20.04.2004 15:57 Forum: Essen & Trinken

weil ich gemerkt hatte, dass meine Blutdruckwerte sich beim Verzehr von Getreide verschlechterten, habe ich bei meiner Umstellung auf Rohkost auch gleich auf Getreide verzichtet. Immer h├Ąufiger hatte ich dann starke Stimmungtiefs bis zu kurzen Depressionen. Ich nehme seit 6 Wochen wieder Getreide in Form eines Frischkornm├╝slis mit Fr├╝chten am Morgen und es geht mir psychisch viel besser. Ich habe allerdings gleichzeitig eine hom├Âopatische Behandlung gegen meine depress. Verstimmungen gemacht und weiss deshalb nicht, was genau zur Besserung beigetragen hat. Habt ihr Erfahrungen mit langandauernder Kost ohne Getreide?
Gruss Kathrin

Thema: Schendeles Mineralien
k.seiler

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Hits: 6995

RE: Schendeles Mineralien 20.04.2004 15:34 Forum: Gesundheit

hallo Simon
Ich frage mich auch immer, was man eigentlich glauben darf und was nicht. Einerseits wird gesagt, Knochen-mehl sei sehr wertvoll f├╝r die Gesundheit, andererseits zeigen Studien, dass mineralisiertes Wasser die Lebenserwartung um bis zu 30%reduzieren kann. Ich werde der Sache nachgehen, bis ich eine plausible Antwort finde.
Gruss von Kathrin

Thema: Erfahrungsbericht von Waldtraut
k.seiler

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Erfahrungsbericht von Waldtraut 16.04.2004 08:25 Forum: Sie Berichten

Vor ca. 30 Jahren stieg ich von Normalkost um auf lacto-veget. Vollwertkost
mit folgendem Endergebnis
nach etwa 17 Jahren: Zunehmender Energieabfall, Darmkr├Ąmpfe samt
schrecklicher Gasbildung,nervliche
Schw├Ąche, Brille, weiterhin Probleme mit Sehnen und B├Ąndern (Entz├╝ndungen,
Senkungen, ...), Ver-
schleimung der Atemwege, schlechtes Langzeitged├Ąchtnis, ...
Heute weiss ich, dass genau diese Kost f├╝r mich sehr schlecht war, da ich
ein Eiweiss-Typ bin (Blutgr. 0)
und daher Kohlehydrate und Michprodukte nicht vertrage. Diese Erkenntnis
deckt sich bei mir mit dem Ergebnis einer Austestung lt. Dr. Voll.
Vor ca. 13 Jahren begann ich erstmal - intuitiv- mit vormitt├Ąglichem Wasser-
und Obstfasten, da ich aufs M├╝sli immer sehr m├╝de wurde. Ausserdem stellte
ich durch Beobachten fest, dass ich rohes Gem├╝se wesentlich besser vertrug als
gekochtes. Mein Energiepegel stieg in k├╝rzester Zeit an. Bald darauf fiel
mir ├╝ber Bekannte das Buch "...vergiss den Kochtopf" von Wandmaker in die
H├Ąnde, worauf ich fast nur mehr roh ass. Nun sind alle meine Kinder erwachsen
und leben verstreut in ganz Europa - ich lebe seit drei Jahren alleine.
Zurzeit esse ich vormittags nach wie vor saftiges Obst, nachdem ich mich vorher
mit Wasser gelabt habe. Ab mittags gibts Salate, Gem├╝se, Wildkr├Ąuter, Sesam,
Algen,... - alles m├Âglichst naturbelassen. N├╝sse vertrage ich gut, wenn sie
frisch und gesch├Ąlt sind. Avocados sind mein "t├Ągliches
Brot". Rohmilchprodukte (auch von der Ziege) lehnt mein K├Ârper sp├╝rbar ab.
Rohen Fisch, Krabben und dgl. w├╝rde mein K├Ârper problemlos annehmen, aber
Stimmungsschwankungen im Gem├╝t lassen mich dies m├Âglichst vermeiden.
Sofern ich nicht irgendwelchem Stress unterliege, verf├╝ge ich heute mit
meinen 62 Jahren wieder ├╝ber meine jugendliche Energie, kann bei gutem Licht ohne
Brille Zwirn einf├Ądeln. Meine Sehnen und B├Ąnder haben sich erstaunlich
regeneriert (mache allerdings ziemlich regelm├Ąssig sanftes K├Ârpertraining und bin
fast t├Ąglich im Wald unterwegs), mein Bauch ist weich und friedlich und meine
Nerven ruhig/gelassen, mein Gehirn arbeitet wieder wesentlich besser. .....
Ich selektiere aber nicht nur meine k├Ârperliche Nahrung, sondern auch alles,
was ich seelisch, geistig,
akustisch, visuell,... an mich ranlasse.
Ich pers├Ânlich bin der Meinung, Kostumstellungen unbedingt sanft - langsam
vorzunehmen, um den K├Âr-
per nicht zu ├╝berfordern und auch leichter durchhalten zu k├Ânnen. Motto: je
├Ąlter desto sanfter. So kann man Schockreaktionen vermeiden und gef├Ąhrdet
sich nicht unn├Âtig. Abgesehen davon soll einem das
Essen ja schmecken - der Gaumen geh├Ârt eben auch dazu. Ich gebe
diesbez├╝glich gerne meine Erfah-
rungen weiter.
waldtraut.rothbart@gmx.net

Thema: Roh-Gerichte an Ostern?
k.seiler

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Hits: 6148

Rohkost an Ostern 12.04.2004 08:26 Forum: Essen & Trinken

liebe Myrtha

dieses Jahr habe ich es geschafft, ohne grosse Wehmut und ohne Eigenmitleid komplett auf Eier und Schokolade zu verzichten. Aber ich muss gestehen, es dauerte doch 4 Jahre bis ich soweit war. Es braucht eben seine Zeit, bis man mit diesen tief verwurzelten Traditonen brechen kann. Ich freu mich daf├╝r sehr, dass es jetzt im Garten zu bl├╝hen beginnt.
Wie ist es dir ergangen?
Mit liebem Gruss
Kathrin

Thema: ecoforest.org
k.seiler

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Hits: 7657

www.ecoforest.org 09.04.2004 17:57 Forum: Rohkost-Ferien

www.ecoforest.org
Permacultur, Rohkost, Entwicklungsprojekt in Spanien, wo man auch als Gast hingehen kann.

Thema: Brot
k.seiler

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RE: Brot 25.03.2004 17:34 Forum: Essen & Trinken

hallo Simon
hier nun das versprochenen M├╝sli-Rezept:

Zutaten pro Person:

3-4 Essl├Âffel gemahlene K├Ârner plus ev. Anis, Vanille etc.
(Hirse/Leinsamen, Buchweizen, Hafer etc.)
30g Getreidek├Ârner, gekeimt (dann sind es 60g)
2 (ca.150g) Orangen, ausgepresst, mit Fruchtfleisch
┬Ż (ca. 25g) Zitrone, ausgepresst, mit Fruchtfleisch
20g Haselnuss, Mandeln etc.
2 (ca. 250g) Bananen, mit der Gabel zerdr├╝ckt
Gruss von Kathrin

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