 Thema: Vollwertige Rohkost |
|
|
Tatsächlich!
Ich habe dieses pdf gestern und heute gelesen und bin begeistert.
Bin auch in der glücklichen Lage fast alles (Ausnahme: Fleischrohkost) durch jeweils nicht nur ganz kurzfristige Erfahrung bestätigen zu können.
Habe ausserdem, obwohl es darum ja nicht in erster Linie gehen soll vorher das beschriebene Rezept probiert:
Eiklar mit Schneebesen zu Schnee schlagen,
Honig hinzufügen,
etwas Zimt im Mörser zerstossen,
hinzufügen und alles verrühren.
Als letztes zurückbehaltene Eigelb reinmischen.
FERTIG
EIN GEDICHT, AAAAH!!
|
|
| Thema: Wein zum Essen |
|
|
Schaut euch das mal an:
http://de.wikipedia.org/wiki/Weinherstellung
Recht informativ, was aber sonst noch ausser Pestizidrückständen und Hühnereiweiss in einem konventionellen Wein ist, weiss nur der Hersteller.
Zufällig hat mir einer meiner Bio-Bauern, der auch Weinbauer ist am Dienstag gesagt was bei ihm ausser Traubenbestandteilen noch drin ist:
1) Tonerde: bewirkt nur dass der Wein nicht trüb wird wenn er einmal warm wurde bspw bei Sonne im Auto vergessen. Ist nichts schlechtes, Tonerde gibts ja auch in Reformhäusern als natürliche Quelle von Spurenelementen.
2) Hefe: hierbei braucht Rotwein mehr als Weisswein und der weisse bekommt auch die natürlicheren Hefen, die bei ihm selbst anfallen. Aber auf jeden Fall sind alle Bio-Hefen.
3) Schwefel: Daran kommt man heutzutage nicht mehr vorbei. Für mich persönlich auch das grosse Fragezeichen. Bin recht sicher dass es im Prinzip schlecht fürn Körper ist, allerdings ist die Menge natürlich minimal.
Grüße!
|
|
| Thema: Getreiderohkost |
|
|
Pfoa, so lang hab ich schon nicht mehr hier reingeschaut ...
Arg wie die Zeit verrinnt.
Danke für die Tipps und zu der Frage
| Zitat: |
Original von sterne
Ist das Getreide, welches du vorort bekommst; unverarbeitet und nicht über 40°C erhitzt?!? Wenn ja, verrätst du uns, wo der ist? Wir wären sehr interessiert. Was für Sorten hat dieser Bio-Bauer?
|
|
Jawohl, ich krieg hier mit Leichtigkeit 100% unbehandeltes und unerhitztes Getreide. Das Problem ist, dass ich in Wien daheim bin.
Sorten wären Weizen, Roggen, Dinkel, Hafer, Hirse, ägyptischer Urweizen und ich glaube auch Gerste, Einkorn und Emmer.
Aber wie gesagt in Wien bzw. 10km vor Wien.
Wenns jemand trotzdem genau wissen will rück ich gern mit den Daten der Bauern raus.
Grüße!
|
|
| Thema: Getreiderohkost |
|
|
So, erst mal sorry.
Mein Blabla übers Brot kommt mir jetzt ziemlich deplaziert vor in diesem Forum.
Jedenfalls hab ich gegoogelt und selbst ein paar Antworten gefunden:
Z.B: Sauertrunk
Von dieser spirituellen Seite, die auch sonst ziemlich gute Rohkost-Tipps auf Lager hat:
http://www.tierversuchsgegner.org/kursbuch/46.html
Ganz schlüssig ist die Anleitung nicht, aber werde damit mal experimentieren.
Dann gibts noch den berühmten Frischkornbrei. Ich selber hab rein garnichts zum Getreideschroten und werde es vorm Einweichen wohl im Mörser zerquetschen. Hoffentlich geht das auch.
Wenn sonst noch jemand was auf Lager hat, das wäre super.
LG
|
|
| Thema: Getreiderohkost |
|
|
Hi,
hab da mal eine Getreidefrage.
Wie kann man eigtl Getreide roh zubereiten (ausser Keime), ohne dass die Enzymhemmer zuschlagen??
Ich weiss, manche hier verzichten ganz auf Getreide, das will ich aber nicht, habe es zwar sogar über 4 Monate ausprobiert, ist aber langfristig bei mir persönlich Anti-Wohlbefinden.
Zur Zeit esse ich recht viel Dinkel, keimen kann ich nicht soviel wie ich esse, deshalb esse ich hauptsächlich die nächstbessere Variante: Demeterbrot und auch gerne ein wenig Keks oder Kuchen von einem voll genialen Bio-Bäcker, der aus regionaler Ernte täglich frisch vermahlen Vollkorn-Zeug zaubert, und zwar nach alter Tradition von Hand und in positiver Atmosphäre.
(Soviel dazu, ich will ja niemanden hier in Versuchung führen  )
Jetzt habe ich aber ganz bei mir in derNähe einen Bio-Bauern gefunden, der das Korn (Dinkel, Roggen, Weizen) aus eigener Ernte unverarbeitet verkauft. Damit lässt sich doch sicher was machen.
Zu diesen Bemerkungen über regionale Ernte, ist halt zu sagen, dass meine persönliche Philosophie unter anderem beinhaltet, dass Mutter Natur so eingerichtet wurde, dass sie ihre "Anrainer" immer richtig versorgt, wenn man gut zu ihr ist.
Sprich, lieber im Winter eingeschränkte Speisekarte mit Lagerobst, -gemüse und Korn, als Vitaminbomben aus den Tropen.
Gruß!
|
|
| Thema: Rohkostlabel? |
|
|
Ja, das find ich auch interessant, was ist jetzt roh und was nicht?
Ich glaube da sollten wir uns gegenseitig mit Infos helfen.
Weil ich mich dafür interessiere, hab ich mal die Herstellung der verschiedenen Drinks gegoogelt, jetzt find ich die Quellen aber nicht mehr.
Jedenfalls folgendes:
Sojadrink: Ist erhitzt, wohl aus dem im thread schon genannten Grund.
Reisdrink: Ist immer erhitzt, da der Reisdrink dabei eine Emulsion mit beigefügtem Pflanzenöl eingeht, damit er seine weisse Farbe erhält. (Als würde uns das so aus der Bahn werfen, wenn das Zeug nicht weiss ist  )
Hanfdrink (weiss nicht ob der in der Schweiz jetzt auch vermarktet wird, bei uns in Österreich boomt er in der Naturkost-Szene - wird in Salzburg hergestellt): Hanfdrink scheint unerhitzt in die Läden zu kommen !!!
Bitte bitte hallo? Weiss jemand wies mit Haferdrink und anderen Getreidingers ist?
PS.: HAAALLLO! Bin neu. Kein strenger Rohköstler, nur so ca. zu 80-90%. Ich glaube man soll aufn inneren Arzt (=Intuition) bei Lebensmittelauswahl hören und der "verschreibt" Schritt für Schritt immer mehr Rohkost.
|
|
|
