Rohkostliste für Einsteiger

hallo zusammen
heute morgen habe ich beschlossen mich in zukunft von rohkost zu ernähren. mir sind schon ein paar lebensmittel eingefallen, welche roh sind und auch so gegessen werden können.
nun habe ich gelesen, dass alles was weniger als 40°C erwärmt wurde als rohkost gilt. wie aber weiss ich das denn genau? käse, joghurts, geräucherter fisch etc.?
ich nehme an auch die bei der milch muss auf rohmilch umgestellt werden. wie macht man das, wenn man nicht täglich für rohmilch herumreisen will?
gibt es irgendwo eine liste mit den rohkost-lebensmitteln? ich möchte nämlich jetzt keine studie über diese ernährung in angriff nehmen, sondern mich auf möglichst einfache art und weise so ernähren.
für hinweise und hilfen bin ich dankbar.
im voraus ganz lieben dank.

Hallo!

Ich habe dir mal eine Email geschrieben. Hast du diese bekommen?

Grüsse Mama-Stern

gedörrte Früchte

LIebe Mama-Stern

hast du eine Liste? Ich werde morgen anfangen nur Rohkost zu essen und wäre über eine Liste auch extrem froh.
Noch eine Frage: Was passiert mit Dörrfrüchten? Die sind getrocknet (mit Hitze?) und Nüsse doch auch?

Danke!

Hallo FrischeLilie

Erstmal herzliche Gratulation zu Deinem Entschluss auf Rohkost umzustellen. Bestimmt wirst Du damit spannende, inspirierende und heilende Erfahrungen machen. :-)

Falls Du eine Liste von Rohkostprodukten auftreiben kannst, toll, aber setze Deine Hoffnung nicht zu hoch an. Wie Du vielleicht bereits bemerkt hast (oder ansonsten bestimmt noch merken wirst) ist praktisch alles was wir uns gewohnt sind zu essen "tote" Nahrung. Das heisst, so ziemlich alles was es im Supermarkt, Bio-Laden oder sonst wo zu kaufen gibt ist auf hohe Temperaturen erhitzt worden und somit nicht für die Rohkost geeignet. Ausser eben die wahren Lebensmittel: frisches, reifes, biologisches Gemüse und Früchte.

Im Ausland gibt es zwar teilweise bereits Rohkost-Produkte wie Kräcker, Müsli, Glace, Nusskäse, etc. in Bio-Läden zu kaufen, aber die Schweiz hinkt diesbezüglich leider noch weit hinterher.

Mein Tipp: lerne wie Du selber frisches Gemüse und Früchte zu köstlichen Speisen zubereiten kannst (anhand von Rezeptbüchern, Online-Foren und/oder Seminaren), und wenn Du Produkte wie Nüsse, Dörrfrüchte, Kräcker, etc. möchtest kaufe sie von Rohkost-Anbieter wie:

Orkos.com
Tropische Früchte, Gemüse, Nüsse, etc.

VitaPower.ch
Nicht alles aber einiges an Rohkost

BioSamara.ch
Superfoods und andere Rohkost-Produkte

Keimling.ch
Geräte und Rohkost-Produkte

Und wenn Du regen Austausch suchst und Fragen zum Thema Rohkost hast schau mal vorbei auf
WirMögensRoh.com

Und für monatliche Rohkost-Treffen (um sich auszutauschen und von einander zu lernen) in der ganzen Schweiz gibt es:
meetup.com/rawfood-349

Vielleicht helfen Dir ein paar dieser Tipps weiter. Alles Gute und liebe Grüsse,

Rafael

Dieser Beitrag wurde schon 1 mal editiert, zum letzten mal von rajaman am 24.06.2010 18:39.

Hallo Rafael

Danke sehr! Ich freue mich sehr, habe das Gefühl, endlich 'das richtige' gefunden zu haben, nachdem ich mich schon seit Jahren mit der Ernährung beschäftige. Der Umstieg fällt mir gar nicht schwer, da ich schon lange Vegetarier bin und Milchprodukte sowieso nie wirklich mochte.

Nun möchte ich doch noch einmal wegen den gedörrten Früchten fragen: im Reformhaus haben sie mir gesagt, dass sie sonnengetrocknet werden.
Was, wenn es Schwefeldioxid als Konservierungsmittel hat, was heisst das?


Danke für eine Antwort und liebe Grüsse

Hallo FrischeLilie, es freut mich, dass Du Dich entschlossen hast den Weg der Rohkost zu gehen. Auch wenn es vielleicht nicht immer einfach sein wird (oder vielleicht schon), wirst Du es bsetimmt nicht bereuen. :-)

Gedörrte Früchte vom Reformhaus haben meiner Erfahrung nach nicht Rohkostqualität. Lebensmittel bei kontrolliert tiefen Temperaturen zu trocknen (unter 42 Grad Celsius) macht nur wer explizit auf Rohkostqualität Wert legt, denn es ist aufwendiger als konventionelle Trocknungsverfahren. Um wirkliche Klarheit zu haben hilft nur eine Abklärung beim Produzenten. "Sonnengetrocknet" sagt nicht wirklich etwas über Rohkostqualität aus.

Produkte mit chemischen Konservierungsmittel würde ich vermeiden. Konventionelle Trockenfrüchte sind oft "geschwefelt" (z.B. um bei getrockneten Aprikosen die gelbe Farbe zu bewahren). Manche Leute reagieren empfindlich auf solche Stoffe (z.B. Kopfweh), und wer weiss, was solche Rückstände im Körper über längere Zeit sonst noch auslösen können.

Hoffe das hilft Dir weiter. Liebe Grüsse,

Rafael