Rohkost Haute cuisine in den USA

Chef Chad Sorno, ein Rohkost-Küchenchef der Spitzenklasse. Seine Arbeit und Philosophie sind zu betrachten unter http://www.rawchef.org
Juliano Brotman führt in San Francisco das Restaurant "Raw", in welchem er konsequent kulinarische Klassiker mit rein pflanzlichen Zutaten roh zubereitet.
In Manhatten, New York, Irving Place 54 gibt es das "Pure Food an Wine", ebenfalls ein Rohkost-In-Lokal.
Am Madison Square Park, New York, liegt das "Bonobo's", ein fast-food -Lokal mit reiner Rohkost.